Inspirováno Francií!

VZPOMÍNKY NA MOŘE JIŽ OD 17.9.!

První podzimní speciál bude patřit mořským plodům,
tak nezapomeňte rezervovat stůl pro sebe a přátelé.

Bude to fresh fresh fresh!

Čtvrtek - Sobota
17. - 19. září.

OTEVÍRACÍ DOBA

PONDĚLÍ - SOBOTA

11,30 - 23,30 H
kuchyň do 21h

Rezervace: info@atelieratelier.cz +420 775 932 345
on-line https://atelier-restaurant.cz/cs/reservation

Dárkové poukazy

Denně čerstvé menu

POLEDNÍ MENU
PONDĚLÍ - PÁTEK
31. srpen - 4. září

Předkrmy
Rajčatová polévka, bazalkové pesto 95
Uzený losos, bylinkový créme fraiche 175
Pečené papriky, čerstvý sýr s medvědím česnekem, pinie, polníček s miso dresinkem 185
Krájený telecí váleček, ančovičkový dresink s kapary, ředkvičky, sýrové chips 225

Hlavní jídla
Špagety Aglio Olio peperoncino, pecorino sýr 285
Hovězí Stroganoff, jasmínová rýže 335
Pečené jehněčí, hráškový flan, konfitované brambory grenaille, špenát, super výpek 385
Pot-au-feu s tuňákem, brambory violet, karotka, pečená cizrna, drůbeží vývar s rajčaty 395

Dezert
Créme brulée 165
Třešňové clafoutis 175

Polední menu podáváme pondělí až pátek do 16 h.

Rezervace: info@atelieratelier.cz +420 775 932 345
on-line https://atelier-restaurant.cz/cs/reservation

_Předkrmy

Pečené papriky 265
Pečené papriky, čerstvý sýr s medvědím česnekem, pinie, polníček s miso dresinkem

Ceviche 365
Ceviche ze syrové pražmy královské, nakládaná ředkev, kokos s yuzu, makadamový ořech

Makrela 325
Gravlax z makrely, podmáslí s koprem, řepný kečup

Chobotnice 425
Grilovaná chobotnice, rajčatový salát, česnekové krutony, omáčka z paprik

Telecí 345
Krájený telecí váleček, ančovičkový dresink s kapary, ředkvičky, sýrové chips

Foie gras 455

Grilovaná kachní foie gras, rebarora s jablkem, brioška, růžový pepř

Krevety 365
Krevety smažené v panko strouhance, ananasová salsa, pak choi salát se sezamovým olejem

Kachna a kachna 325
Trhaná kachní rillettes a zauzená kachní prsa, zelí s malinovým octem, liškové pyré

Polévka 225
Zeleninové consomé, bryndzové noky, marinovaná zelenina

Degustační talíř 885
Šéfkuchařův výběr tří předkrmů

A la carte menu podáváme
Pondělí - Pátek 16 - 23,30 h (poslední objednávka 21,15 h)
Sobota 11,30 - 23,30 h (poslední objednávka 21,15 h)

Hlavní jídla_

Parmice 550
Filety z parmice nachové, fenykl s jablkem, fava fazole, žlutá řepa, jasmín

Treska 625
Pečená treska obecná, fregola sarda, artyčok, brokolice, krevetový bisque

Papilotte 595
Celá pražma královská pečená v troubě se zeleninou, bramborami a bílým vínem (cca 400 g pro 1 osobu)

Humr 650
Ravioli plněné humřím masem a ricottou, krém z medvědího česneku, pálený květák

Tuňák 595

Pot-au-feu s tuňákem, brambory violet, karotka, pečená cizrna, drůbeží vývar s rajčaty

Rybí pekáč pro dva 1600
Pekáč mořských plodů a ryb pro dva, zelenina a brambory, tousty s oliváčem

Ravioli 435
Ravioli plněné houbami s lanýžovým olejem, citronové máslo s šajvějí, kadeřávek a houby

Jehněčí 555
Pečené jehněčí, hráškový flan, konfitované brambory grenaille, špenát, super výpek

Kachna 535
Vykoštěné kachní stehno na paprice a grilovaná prsa, čočka Beluga, kachní šťáva s rozinkami a marsalou

Hovězí steak 774
Hovězí Striploin steak, hranolky v husím sádle, grilovaná zelenina, majonéza s pečeným česnekem

A la carte menu podáváme
Pondělí - Pátek 16 - 23,30 h (poslední objednávka 21,15 h)
Sobota 11,30 - 23, 30 h (poslední objednávka 21,15 h)

Pokud před vaší návštěvou víte o dietních restrikcích, informujte nás při rezervaci, prosím.

Rezervace

Dezerty

Créme brulée Atelier 225
Tradiční dezert s karamelizovaným cukrem

Pavlova 225
Lehká pavlova, citrónový krém, čerstvé jahody

Zmrzlina 185
Zmrzlina s "omáčkou"

Čokoláda 230
Millefeuille s čokoládovým krémem, pomerančový sorbet

Denní dezert 195
Šéfkuchařův denní dezert

Sýry s marmeládou 325
Výběr sýru s ovocnou marmeládou

Bílá vína

Červená vína